比长97%，其大众餐饮收入22288亿元，在总体收入的占比达80%。与上年相比，高餐饮营业额下6%，人均消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%;大众餐饮营业额长12%，人均消费长152%，平均毛利率增长03%。，锅快餐长2014年营业比上年分别增长165%11%。互“环锤式破碎机”态尚成型，融合跨界创新并、转型等等交织在起，互联网，大众化，产业化的趋势在加。从数据上看2014年全国饮业营业收入达27860亿元，同比长97%，利润率在严重下滑星级酒店全年的平均出率56%，平均房378元，除五星级略有增加以，其他类型的酒店出租率均有不

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